为加强实践教学，巩固课堂知识，培养员工创新思维和解决食品行业相关工程问题，21级食品专业员工，开展了食品新产品开发社会实践教学实践。2023年12月19日上午，在乡村振兴学院第二研讨室进行了食品新产品开发社会实践课程成果汇报，专业教师朱新鹏、顾浩峰、王自超和梁如等教师参加本次活动。本次活动由朱新鹏教授主持。

本次课程实践共分为6个小组。同学们以面包产品开发为主题，通过文献查阅、产业报告、实地考察以及赴企业开展交流等市场调研手段，形成产品创意和产品方案，并完成产品试制。

汇报过程中，各组同学对其创意提出，方案完善以及试制产品过程和收获和不足进行了汇报。参与本次活动的教师充分肯定了员工们所展现出的对问题的思考，解决方案探索，团队合作精神以及深刻结合地方特色资源开发产品的做法，并针对员工实践过程中的一些不足提出意见和建议，希望同学们能够在实践中发现自己的不足之处，明确自己的学习方向。

通过本次实践教学活动，巩固了员工的学科知识、训练了员工的创新意识、培养了员工理论联系实际的能力。

撰稿/梁如；供图/朱新鹏；审核/杨芳；发布/王中兴