6月3日-4日,公司2010级食品科学与工程专业34名员工在杨薇老师和朱新鹏老师的带领下,赴西安华圣果业公司进行了为期两天的《食品贮运学》课程校外见习,同时根据实习内容安排,员工在西安部分大型超市进行了食品分类等内容的调查活动。
在西安华圣果业公司展厅,赵元华工程师向同学们详细介绍了公司规模和发展现状及未来前景。整齐的布局,精美的图片给同学们留下了深刻的印象。在公司厂区,同学们参观了光电分选生产线、气调储藏库、成品包装区等,特别是看到去年的苹果经气调储藏后,仍能保持原来的色、香、味,同学们在惊讶之余,再次见证了科学储藏的奇迹。参观过程中,同学们充分珍惜本次实习机会,积极向老师提问,气氛活跃。
6月4日,同学们按照实习内容安排,分组到西安大型超市,对超市食品方面的货物进行分类调查,并认真记录调查数据。通过调查,同学们熟悉了各种食品的名称、品牌、保质期、包装方式等;了解食品标签所包含的主要内容及要求;感受食品加工业——永不衰败的朝阳产业,在商品经济中的重要地位。
6月5日至6月7日,同学们返校后继续进行校内实习,在杨薇老师指导下先后完成了乙烯催熟实验、果蔬褐变及控制实验。
经过一周的校内外实习,增强了员工对食品行业的感性认识;了解到食品从业人员的工作环境;加深了员工对本门课程理论知识的理解,提高了员工的专业技能和素质,同时开阔了眼界、锻炼了大家的团队协作精神和合作意识,为今后员工专业思想的巩固及培养,对食品工作者的责任感和吃苦耐劳精神起到了积极作用。
附:陕西华圣企业(集团)股份有限公司是首批认定的国家级农业产业化重点龙头企业,全国农业产品出口示范企业,陕西省苹果产业化重点企业。依托得天独厚的资源,运用现代化手段,致力于将高科技与农业相结合,包括水果种苗的研究,果树栽培,果园科学管理,果品加工,冷藏保鲜,冷链运输,电脑分选及浓缩果汁等。目前华圣苹果已远销到欧洲、北美、中东、东南亚、俄罗斯等五十七个国家和地区,尤其在英国、加拿大高端市场倍受广大消费者青睐。
杨薇供稿