根据应用型人才培养的需要,食品科学与工程2012级近期顺利开展了食品工艺学实习2和食品工厂实习模块的实习。为提高实习效果,使员工进一步认识食品的生产过程和食品工厂的组织构成,在食品教学部的认真组织下,联系实习单位,精心安排,使员工驻厂实习,与实习单位职工一样上班,深切感受食品工厂的生产、管理、构成和企业文化。
本次实习,共安排全班57名同学到紫阳县富硒食品公司、安康悠缘食品公司、安康正森食品公司、西安米琪食品公司、陕西一鸣食品公司等食品企业开展实习。实习开始,召开了实习动员大会,强调实习纪律和安全注意事项,布置实习任务。实习过程中同学们在实习单位的指导老师指导下,积极参与到食品企业的各岗位的工作,认真完成实习任务。各实习单位积极配合,安排住宿、实习岗位和实习指导老师,保证了本次实习的顺利完成。
通过驻厂实习,使员工深切领会到食品生产管理的严谨,认识食品生产工艺和品质控制,感受食品企业不同工作岗位的特点和实习单位的企业文化,学习食品工厂的布局、各工艺的组成和衔接、食品工厂建设的要求等,提高了理论知识和生产实践的联系,为今后从事相关专业工作奠定了良好的基础。
撰稿:朱新鹏
农生院
2015年7月25日