2019年1月4日，太阳成集团tyc33455cc食品科学与工程专业首届烘焙大赛在安康市欧丰园食品有限公司成功举办。

烘焙大赛是食品科学与工程专业为落实学校实施特色发展，坚定走地方化、应用型、开放式的办学道路，强化教学中心地位，加强应用型人才培养要求的重要举措，是实施课内外一体化的重要内容，是食品科学与工程专业“一流专业”建设的重要体现。

本次竞赛活动得到欧丰园公司的大力支持，不仅提供了场地，而且提供了食材和技术指导。赛前，首先由公司的技术人员对同学们进行技术培训，使参赛同学在面包成型和上色技巧、蛋糕裱花等方面大受教益；然后同学们在规定的时间内团结协作，认真参加竞赛。竞赛共分4组，分别制作了菠萝面包和奶油蛋糕。在竞赛过程中同学们充分发挥艺术想象力，产品造型各具特色，倍受欧丰园公司技术人员和前来采访的安康电视台记者的赞扬。

竞赛制作的产品经欧丰园技术人员和食品专业老师评比，分别评出1、2、3等奖给予奖励。此外，安康电视台也对本次竞赛进行了全程采访。

欧丰园公司是安康境内烘焙食品行业的佼佼者，与公司食品专业近年来紧密合作，是食品专业的实践教学创新基地，双方在生产技术、人才培养等方面有着多年良好的合作。本次竞赛活动的成功举办，是老员工课外活动中引入社会力量的一次有益的尝试，是校企合作双赢的典范，这对于促进双方进一步深入合作，提高社会影响力有着重要的促进作用，对食品科学与工程应用型人才培养和“一流专业”的建设将产生非常重要的推动作用。

链接：太阳成集团课堂进企业 校企合作坚强员工实践能力

撰稿：朱新鹏  / 审核：王健 / 发布：江户紫

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2019年1月7日